這篇是原本要放在《大家健康》雜誌的文章，不過，一些朋友告訴我文章難度太高，不適合普通書刊，因此只好作罷。
不過，既然都寫了，還是放上來吧。
昨日收到網友eLLiNa問的問題，這裡有提到一些。
礙於篇幅，用字簡化了些，所以解釋可能沒有那麼清楚。
我會再另寫一篇有關微生物性酵素的文章，盡量讓馬來西亞的朋友們可以了解。
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常常有客戶告訴我，某某推廣者宣稱他們有“三十年的菌種”，加到自製的酵素，便可以讓自己的酵素變成有“三十年的功力”。 這是一則飲用生機飲食感染的新聞，雖然生機飲食能讓人得到健康，但也是有一定的風險，不能不注意。 在佳禮論壇中，是開始在環保帖裡談酵素，結果一路來一直談的是微生物，好像都還沒有談酵素。這篇文章，是談一些比較有關微生物在環保裡的應用，深入的學科是環境微生物學，我也只是了解一些粗淺的概念。 靈芝真的靈嗎？ 自己都說，這是為了在大馬推廣酵素的部落格，結果一天到晚引用台灣的新聞，在此跟大馬的朋友說一聲抱歉。不過，並不是自己願意這樣做，實在是大馬的新聞，似乎是選擇性的登上網頁，我也不太清楚哪裡比較多網路新聞。 上個星期五（01/05/2009）的星洲副刊談養生，裡面有幾則新聞，我覺得都還不錯，可以分享。這次先分享一下這篇談靈芝的新聞，為了表現努力將本格大馬化的決心，我把全文打上來…不過，如果這個行為有侵犯版權，要先通知我一聲嘿。 豬流感大概是最近人人聞之色變的名詞吧，似乎每隔一陣子，都會有一些新的疾病出來嚇嚇人。從幾年前的SARS，接著便是禽流感，一直到現在的豬流感（正式的名稱為“H1N1新型流感病毒”）…，搞得大家都不得安寧。也正好利用最近盛行的豬流感，來了解微生物的傳播途徑和生存環境。 微生物的世界，其實和人類的世界沒兩樣，都是在一連串的競爭下求生存。除非是要當一個專門研究微生物的專家，需要用先進的顯微鏡設備、實驗室裝置來了解這些生物。否則，都是要發揮自己的想像能力，來了解微生物的生存方式。 微生物有幾個重要的生理特徵，是釀造酵素必須知道的。 談微生物不談疾病，就像是談料理不講調味一樣，因為在整個人類發現微生物的歷史裡，微生物的疾病才是最重要的一個章節，這篇文章也是摘錄一些人類發現微生物與疾病之間的重要關係。 這篇我延續上一篇來簡單的描述一下酵素和微生物的關係。 |
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