酵母發酵過的黑糖加上刨冰，具有獨特的香味，不是一般黑糖剉冰可比擬的。
其中，經發酵過程中醣的轉化，所含的熱量也比一般的黑糖低些，其營養價值卻更高。黑糖本來就含有相當多的礦物質及微量元素，具有活血舒緩疼痛及排毒防老的功能。
材料：
- 小麥胚芽 兩茶匙
- 檸檬汁 30～50cc
- 黑糖 150克
作法：
- 以上材料加水500cc熬煮至溶解，放涼後，加入少許蜂蜜及一小茶匙的烘培酵母。
- 在25至30度的環境，使之發酵約六個小時，待有輕微氣泡時即可。
- 完成後需放入冰箱中保存，否則易產生酒味。
中醫認為，黑糖性溫、味甘、入脾，具有補中益氣，健脾緩胃功能，行血、活血、散寒的效果。
把溫平滋養的黑糖，搭配小麥胚芽發酵後，營養成份更豐富，而且比較容易吸收。可讓身體機能很快溫暖起來，很適合虛弱及飽受婦女病困擾的朋友使用。
请问这要怎样食用呢？
胚芽有粉大麦或小麦？有机店卖的是什么胚芽？
配方的胚芽是生的？
一口气问了几个问题，我对这很有兴趣。先谢谢。
嗨，那是用粉狀的胚芽粉，主要是提升營養成份和風味。
至於大麥或小麥，其實妳都可以試試看。
因為這個配方，是以“酵母發酵”為“新鮮酵素”的主要來源。
配方可以隨意調整，但是，“放入烘焙酵母”是重點。
做出來好不好喝，更是重點。
怎麼食用呀…
這是我的疏忽，沒有解釋清楚。
“刨冰”，就是碎冰，一般去吃ABC那種，我們台灣叫“刨冰”。
直接淋上去就可以吃了了。