好書分享：神奇的酵素，酵素給你元氣100%

By 小憲 | on 24th 三月, 2009 | | 925 次點閱

神奇的酵素封面

作者：陳彥甫
出版社：福地出版社

作者是一位營養師，對酵素有蠻深的研究。從酵素的結構、分子量、功能，到酵素的種類，功效…都有不錯的介紹，想對酵素了解多一些的朋友，這本書一定不可以錯過！

這本書，可以說是愛德華．賀威爾博士的《酵素全書》進化版。為什麼這樣說呢？還記得我在賀威爾的書籍中，曾提到他所出生的年代，對酵素的認識是剛起步，因此，他所提到的都是以消化酵素為主。

《神奇的酵素》則更進一步的帶我們認識許多人體不可獲缺的代謝型酵素，另外，也稍微從生化的角度來介紹如酵素的分子量、結構、功效及分類等。

這本書出版日期雖然較賀威爾博士的《酵素全書》中譯本還早，但是，它依然是承襲賀威爾博士的酵素養生觀念，再進一步的詮譯“酵素帳戶”的理念。不過，這本書比較便宜些，所以還蠻建議各位，可以直接購買這本書來閱讀。